郑丽敏，女，硕士研究生，讲师，邮箱：274867748@qq.com。

研究领域：

　　主要从事食品微生物风险评估、食品社会学研究。

教育经历：

    2006年-2010年 青岛农业大学   食品质量与安全   学士

   2010年-2013年 上海理工大学   食品科学       硕士

工作经历：

   2016年-至今 必威betway官网入口 任教

论文著作：

 1.Dong Q ,  Zheng L . 2013 Quantitative Exposure Assessment of Listeria monocytogenes in Ready-to-eat Salads (ICMSF 8).  2014.

   2.郑丽敏, 董庆利, 丁甜,等. 即食凉拌菜中单增李斯特菌生长模型的建立[J]. 食品科学, 2013, 34(15):5.

   3.董庆利, 郑丽敏. 即食凉拌菜中单增李斯特菌的定量暴露评估[J]. 生物加工过程, 2013, 11(5):6.

   4.董庆利, 郑丽敏, 宋筱瑜,等. 即食食品中单增李斯特菌的FSO值确定[J]. 食品与发酵工业, 2013, 039(011):193-197. [1]

   5.董庆利, 高翠, 郑丽敏, et al. 冷却猪肉中气单胞菌的定量暴露评估[J]. 食品科学, 2012, 33(15):4.

   6.董庆利, 郑丽敏, 党维鑫, et al. 即食食品中单增李斯特菌的半定量风险评估[J]. 食品工业科技, 2012, 33(11):4.

承担教学科研项目：

   1.横向课题，生鲜食品在冷链运输中的风险评估与管理，2019-2020，主持

   2.校级科研项目，黄秋葵高值化利用关键技术研究，2020-2024，参与

奖励荣誉：

   2021年第十三届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛二等奖指导教师